Quinta da Penina

Esta sociedade agrícola produtora de vinhos reparte as suas vinhas pelos concelhos de Portimão - Quinta da Penina, Lagoa – Quinta dos Cabeços e Silves – Quinta da Lameira. Todas as quintas possuem terroirs  diferentes que conferem a cada casta características únicas, reflectidas nos excelentes vinhos tintos vinificados e engarrafados na pequena adega da Quinta da Penina. As vinhas – que recebem as castas Touriga-Nacional, trincadeira, Aragonez, Alicante-Bouschet, Cabernet-Sauvignon, Syrah e Petit-Verdot, estão em regime de produção integrada, respeitando todas as normas de protecção do ambiente. Durante o ciclo vegetativo da videira são também efectuadas análises quanto ao estado nutritivo e hídrico das plantas.

As videiras destinadas à produção dos vinhos Foral de Portimão têm produção controlada e são submetidas a um controlo rigoroso da maturação de modo a determinar a data óptima da vindima.
A sociedade produtora dos vinhos Foral de Portimão tem como objectivo produzir vinhos de qualidade.

 

Foral de Portimão - Petit Verdot - Tinto

Algarve / Portimão DOC
Vinho Regional Algarve
Petit-Verdot
13,5%
18 ºC
Cor vermelho encorpado, com nuances de violeta.
Frutos vermelhos silvestres, como a amora e a framboesa. Notas a café, a especiarias, como a pimenta verde, e a madeira de carvalho americano. Vinho encorpado, suave, taninos presentes mas bem integrados. De uma estrutura notável, com grande persistência. Excelente e prolongado final de boca.
Todos os tipos de carnes vermelhas, de capoeira, caça de confecção elaborada e queijos de eleição, de pasta dura e “semimole”.Medalha de Prata no concurso “Melhores vinhos do Algarve” 2008,
organizado pela Direcção Regional de Agricultura e Pescas do Algarve

 

 

Foral de Portimão Colheita Seleccionada Tinto

Algarve / Portimão DOC
Vinho Regional Algarve
Touriga-Nacional, Aragonez,
Cabernet-Sauvignon e Syrah
13,5%
18 ºC
Cor tinto. Límpido e transparente. Abaunilhado e a fruta madura.
É um vinho redondo. Foi fermenta do em cubas de inox à  temperatura de 26 ºC, tendo estagiado dez meses na madeira de
carvalho americano. Encorpado, aveludado, com frutado bem
presente. Vinho com complexidade, no conjunto dos seus principais constituintes (açúcar, acidez e taninos), o que lhe confere um agradável e belo final de boca. Bacalhau de salga de cozinha tradicional portuguesa, cozinha regional do Algarve e carnes vermelhas, de capoeira e caça de penas de confecção elaborada.
Combina ainda com uma boa tábua de queijos nacionais.

 

 

Foral de Portimão Reserva - Tinto

Algarve / Portimão DOC
Vinho Regional Algarve
Touriga-Nacional, Alicante-Bouschet e Syrah
13,5%
18 ºC
Retinto com laivos de violeta. Intenso a frutos bem maduros, como a ameixa vermelha e as amoras silvestres. Madeira de carvalho americano bem presente. Notas a charutos cubanos, baunilha e
algumas especiarias. Vinho encorpado e bem estruturado, taninos redondos. Muito bom final de boca. Pratos de bacalhau elaborados. Carnes vermelhas e caça de boa confecção. Boa degustação com queijos nobres. Medalha de Prata no concurso “Melhores Vinhos do Algarve” 2008, organizado pela Direcção Regional de Agricultura e Pescas do Algarve.

 

 

 

 

 

João D'Arens - Tinto

Algarve / Portimão DOC
Vinho Regional Algarve
Aragonez 50%, Touriga-Nacional,
Cabernet-Sauvignon e Syrah
13%
17-18 ºC
Cor tinto. Límpido e transparente. Fruta muito madura. Vinho redondo, com taninos presentes mas suaves e doces. Fermentou em cubas de inox à temperatura controlada de 26 ºC. Na boca tem corpo, é redondo, revela algumas especiarias. Com alguma persistência, tem um bom final de prova. Foi estagiado durante oito meses em madeira de carvalho francês. Carnes vermelhas, de capoeira, caça de penas de confecção média, pratos da cozinha tradicional do Algarve.

 

 

 

 

 

Foral de Portimão - Crato Branco/Arinto

 

Algarve / Portimão DOC
Vinho Regional Algarve
Crato-Branco 60% e Arinto 40%
13,3%
9-11 ºC
Cor pálida branca. Límpido e transparente. Citrinos, com nuances a especiarias. Vinho jovem, fresco e leve, com pequenas saliências para algum floral campesino. Com boa harmonia no conjunto dos seus principais elementos orgânicos. Na boca revela os aromas e a harmonia com a complexidade dos sabores intensos do frutado. De boa elegância e persistência, apresenta um belo fim de prova. Pratos tradicionais de peixe e marisco do Algarve, assim como com confecções mediamente elaboradas. Bacalhau de salga da cozinha tradicional portuguesa. Serve bem como aperitivo.

 

 

 

 

 

Novo Branco 2009 Foral de Portimão

Arinto e Viognier
Elaborado essencialmente com as castas Arinto, Viognier e Crato Branco este vinho branco de cor pálida apresenta aromas citrinos e nuances de especiarias.
Na boca é complexo, volumoso, fresco e intenso.
Acompanha bem todo o tipo de peixe assim como saladas em geral. Também pode ser bebido como aperitivo.
Servir a 12º C.

12,8% Vol.
pH: 3,03
Ac. Total: 5,00g
Aç. Red.: 1,4 g/l

 

 

 

 

 

 

 

Novo Tinto 2009 Foral de Portimão - DUO Unoaked

Alicante Bouchet e Cabernet Souvignon
Elaborado com as castas Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet, vinificadas separadamente, este vinho tinto apresenta aromas de frutos vermelhos, cassis e menta.
Na boca revela-se aveludado, denso e complexo com um final fresco marcado pela pimenta verde.

13,5% Vol.
pH: 3,44
Ac. Total: 5,80g
Aç. Red: 1,9g/l

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Novo Rosé 2009 Foral de Portimão

Petit Verdot
Rosé seco elaborado com uvas tintas 100% Petit Verdot pelo método de “bica aberta”, fermentou em cuba inox com temperatura controlada de 15ºC/16ºC.
Apresenta um aroma floral intenso e nuances de frutos vermelhos doces.
Na boca é volumoso e fresco com um final longo.
Acompanha bem todo o tipo de peixe em especial pratos frios que levem bacalhau, assim como massas e saladas. Também pode ser bebido como aperitivo.

Servir a 12º C
12,5% Vol.
pH: 3,22
Ac. Total: 5,60g
Aç. Red.: 1.2 g/l

 

Herdade dos Seromenhos

De quatro mãos familiares surge a Sociedade Agrícola Herdade dos Seromenhos, em 2003. Mas a plantação da vinha remonta a 2001, quando as vontades de Inácio Seromenho e de Vítor Manuel Seromenho – pai e filho – se cruzaram.

 

A Quinta de Ferrel, localizada na freguesia da Vila da Luz (concelho de Lagos), recebeu a vinha de 16 hectares, ao abrigo do programa Vitis, e com ela as castas Castelão,Touriga-Nacional, Trincadeira, Syrah, Touriga-Francesa, Aragonez, Alicante-Bouschet, Cabernet-Sauvignon e Moscatel. Em 2006 chega a decisão de elaborar o Vinho Regional Algarve tinto, branco, rosé e o DOC Lagos tinto, num total aproximado de 12 mil garrafas. O projecto de fabrico próprio mantém-se em 2007 e, nesse mesmo ano, produzem-se 2500 garrafas do novo DOC Lagos Reserva 2007, distinguido no concurso de vinhos algarvios da Fatacil 2008 com a medalha de Prata.

O desejo actual é o de continuar a progredir e a produzir cada vez melhor, até – quem sabe – às 50 mil garrafas.

 

Quinta de Ferrel Tinto Reserva

Algarve / Lagos DOC

Vinho Regional Algarve
Castelão, Cabernet-Sauvignon e Trincadeira

13,6% 18 ºC

Cor de granada. Intenso, no qual estão presentes as características das castas, em especial a Cabernet-Sauvignon e a Trincadeira. Frutos vermelhos, abaunilhado, especiarias,fumado e frutos secos, daí a sua grande complexidade. Estagiou dez meses nas barricasde carvalho americano e foi produzido segundo as novas técnicas de vinificação. Vinho nobre, elegante, arredondado.Boa conjugação com os aromas e boa persistência com longa boca. Para consumir de imediato ou para guardar mais uns anos.
Um bom fumeiro de enchidos e presunto da serra algarvia, cozinha tradicional portuguesa, carnes vermelhas, de capoeira, caça de penas e pêlo bem elaboradas, uma boa tábua de queijos nacionais e estrangeiros.
Medalha de Prata no concurso “Melhores Vinhos do Algarve” 2008, organizado pela Direcção Regional de Agricultura e Pescas do Algarve.

 

 

Lacóbriga Tinto

Algarve / Lagos DOC

Vinho Regional Algarve

Syrah, Trincadeira e Aragonez

13% 18 ºC

Cor de granada.
A frutos vermelhos e pretos, muito elegante, com subtil toque a floral. Foi produzido por vinificação de curtimento com total desengace das uvas, técnica aliás usual. Fermentou em cubas de inox à temperatura
de 26 ºC, tendo um estágio repartido por oito meses na madeira de carvalho americano e três meses no inox.
Na boca é um arredondado onde imperam
os taninos, mas suaves, e a boa acidez. Estamos
na presença dum vinho na plenitude das suas características organolépticas. Muito bom e persistente é o seu longo final. Cozinha tradicional portuguesa, carnes vermelhas, de capoeira, caça de pêlo e pena
de confecções bem elaboradas e uma boa tábua de queijos nacionais e estrangeiros.

 

 

 

Lacóbriga Branco

Algarve / Lagos DOC

Vinho Regional Algarve
Moscatel 12,7% 8-10 ºC

Cor citrina com laivos dourados.Límpido e brilhante.
Uma aposta ganha: aromas à uva da casta,
ligeiramente adocicados, com boa acidez que ganhou com os cinco meses de estágioem madeira de carvalho já usada.
Elegante de boca, com maturidade mas suave, boa frescura. É um vinho para ganhar adeptos, com charme e bom final de boca.
Peixes e mariscos de confecção elaborada, peixes nobres no forno.
Não é totalmente para aperitivo, mas vai muito bem num convívio social, acompanhado de canapés à base de mariscos e peixes fumados.

Quinta do Barranco Longo

A Quinta do Barranco Longo, situada na freguesia de Algoz, concelho de Silves, dedica-se, entre outras actividades, à produção e comercialização de vinhos tranquilos e de vinhos espumantes. O projecto nasce em 2001, com a realização dos primeiros ensaios de “microvinificação”, tendo em vista a obtenção de produtos de alta qualidade. Em 2003 são produzidos os primeiros vinhos “Barranco Longo Rosé”, “Barranco Longo Tinto” e “Barranco Longo Reserva” (7 mil litros). Em 2004 produzem-se 10 mil litros e também o primeiro monocasta: “Barranco Longo Touriga nacional”.

A produção triplica em 2005, ano em que surgem o primeiro vinho “Barranco Longo Branco” e o monocasta “Barranco Longo Syrah”. A partir de então, e porque os vinhos foram bem posicionados e reconhecidos no mercado, esta actividade não parou de crescer.

Em 2008 chegaram mais novidades. A gama de vinhos é alargada ao primeiro espumante da região algarvia e ao primeiro vinho rosé português 100%fermentado em barricas de carvalho. A quinta está nas mãos de Rui Virgínia, que continua a aperfeiçoar o ciclo do vinho com os métodos enológicos mais inovadores.

Barranco Longo Rosé

Algarve / Lagoa DOC

Vinho Regional Algarve
Aragonez e Touriga-Nacional
12,8%
9-10 ºC
Cor rosada. Límpido e transparente. Intenso a frutos vermelhos, numa excelente combinação com frutos tropicais. É um vinho jovem, fresco e leve, com muito boa harmonia. Foi fermentado em cubas de inox a temperaturas controladas. Grande frescura na boca.
Boa é a conjugação aroma/sabor. Vinho apelativo que dá prazer saborear.
Saladas de peixes, mariscos e carnes brancas
bem compostas, peixe.
Muito bom para um convívio informal
com tapas regionais do Algarve
© Vasco Célio/F32

Barranco Longo OakedRose

Algarve / Lagoa DOC
Vinho Regional Algarve
Aragonez e Touriga-Nacional
14,2%
10-12 ºC
Cor rosada. Límpido e transparente. A frutos vermelhos, com notas subtis da madeira onde foi fermentado. É um vinho duma grande elegância no
nariz. Fermentou em cascos novos de carvalho americano e francês, tendo estagiado três meses.
Os aromas estão em muita harmonia com a boca. Vinho duma grande complexidade, muito cheio, cremoso, persistente, dum grande equilíbrio. Termina muito bem na boca. Estamos na presença de um rosé de grande classe.
Todos os tipos de peixe fumados, patés, terrinas e galantinas, saladas de frutos do mar aprimoradas, uma boa zarzuela de mariscos e peixes, carnes brancas de boa confecção. Muito bom para um convívio social.
© Vasco Célio/F32

 

Barranco Longo Syrah

Algarve / Lagoa DOC
Vinho Regional Algarve
Syrah
14,5%
18 ºC
Intensa cor rubi/violácea. Maceração de 15 dias em cubas de inox, fermentação controlada com duas repisas
diárias, fermentação maloláctica. Estagiou um ano em cascos de carvalho americano e francês.Com reflexos da casta, da madeira onde estagiou e do terroir, tem excelentes aromas muito intensos a frutos vermelhos maduros e boas notas a especiarias e chocolate.
Com sabor varietal intenso. Está muito arredondado, fresco, charmoso, persistente, com taninos sedosos.
Termina em longo e belo final.
Uma boa cozinha tradicional portuguesa à base de boas carnes. Carnes vermelhas, capoeira, caça de penas
e pêlo de confecção bem elaborada, uma boa tábua de queijos nacionais e estrangeiros
© Vasco Célio/F32

Barranco Longo Touriga Nacional

Algarve / Lagoa DOC
Vinho Regional Algarve
Touriga-Nacional
14%
18 ºC
Cor rubi. Límpido e transparente. Maceração de 15 dias em cubas de inox, fermentação controlada com duas repisas diárias, fermentação maloláctica. Estagiou um ano em cascos de carvalho americano e francês. Este processo de vinifcação e a nobreza da casta dão a este vinho aromas complexos a violeta, cerejas pretas e frutos do bosque. Há uma grande cumplicidade entre o
nariz e a boca. Vinho de grande amplitude na boca, fresco, redondo, taninos longos, macios e muito elegantes.
Pratos de bacalhau de salga, peixes gordos e fortes de confecção elaborada, carnes vermelhas, capoeira, caça de penas e pêlo de confecção elaborada, uma boa tábua de queijos nacionais e estrangeiros.

Barranco Longo Alicante Bouchet

Algarve / Lagoa DOC
Vinho Regional Algarve
Alicante-Bouschet
14%
18 ºC
Cor de granada intensa, violáceo. Límpido e transparente.
Foi sujeito a uma maceração de 15 dias em cuba de inox. Fermentação controlada com duas repisas diárias durante 15 dias, seguida de fermentação maloláctica e um ano de estágio em cascos de carvalho americano e francês. Este processo ajuda este vinho
a libertar aromas bem marcantes e algo complexos a frutos vermelhos maduros. Belas são as subtilezas a tabaco e café.
É intenso, redondo. Notas minerais, taninos robustos, mas macios. De grande persistência, revela boa harmonia aroma/sabor.
Terminando com longo e muito bom final.
Um bom fumeiro de enchidos e presunto da serra algarvia, pratos elaborados da cozinha tradicional portuguesa à base de
carnes de porco, borrego, cabrito e capoeira. Carnes vermelhas, caça de pêlo e penas de confecção bem elaborada. Uma boa tábua
de queijos nacionais e estrangeiros.
© Vasco Célio/F32

Barranco Longo Aragonez/Cabernet Souvignon

Algarve / Lagoa DOC
Vinho Regional Algarve
Aragonez e Cabernet-Sauvignon
13,6%
18 ºC
Cor rubi. Límpido e brilhante. Maceração prolongada em cubas troncocónicas, fermentação alcoólica com temperaturas controladas e duas remontagens diárias. Prensagem seguida de fermentação
maloláctica. Este processo de vinificação dá aromas cheios de complexidade ao vinho. Muito arredondado e notas bem presentes
a frutos vermelhos. A boca “joga” bem com os aromas.
É notória a harmonia das especiarias, do corpo, dos taninos e da acidez, que se reflecte no persistente e notável final de prova.
Um bom sortido de enchidos e presunto da serra algarvia, confecções de bacalhau da cozinha tradicional portuguesa, carnes
vermelhas, de capoeira, caça de pêlo e penas de confecção bem elaborada. Uma boa tábua de queijos nacionais e estrangeiros.
© Vasco Célio/F32

Barranco Longo Colheita Seleccionada

Algarve / Lagoa DOC
Vinho Regional Algarve
Alicante-Bouschet, Trincadeira e Syrah
14,2%
18 ºC
Cor de granada intensa. Límpido e brilhante. Desengace total das uvas, seguido de maceração de 15 dias em cubas de inox. Fermentou a temperatura controlada e com duas remontagens diárias. Maceração em envaison de 15 dias e fermentação maloláctica. Estagiou seis meses em cascos de carvalho americano e francês. Deste tipo de vinificação, castas e terroir resultou este vinho com aromas intensos a frutos silvestres, bem arredondado e duma elegância exuberante. Há uma perfeita sintonia com o nariz.
Muito boa harmonia dos taninos, da acidez e do álcool. De boa persistência, oferece um belo e prolongado final.
Um bom fumeiro de enchidos e presuntos da
serra algarvia, a boa cozinha tradicional portuguesa
à base de carnes de porco, borrego,
caça de penas e pêlo e de capoeira, uma boa tábua de queijos nacionais e estrangeiros.
© Vasco Célio/F32

Quê Reserva Bruto
Algarve / Lagoa DOCVinho Espumante Natural
Touriga-Nacional
13%
8-9 ºC
Cor rosada intensa. Produzido pelo método clássico.
Fermentou na garrafa durante dois meses, seguido de um ano de envelhecimento nas suas borras, até ser efectuado o dégorgement. Como resultado das duas
vinificações a que esteve sujeito e da excelência da casta, este vinho espumante natural, de boca fina e persistente, oferece aromas complexos a violetas e a frutos silvestres bem maduros. Vinho espumante bem harmonioso, no qual os aromas e sabores casam bem.
Redondo, com boa “mousse”. Final muito bom, ligeiramente acídulo.
Pratos frios e quentes de composição e confecção requintada, como sobremesa (doçaria) e para um espumante cocktail a acompanhar um excelente sortido de canapés.
© Vasco Célio/F32

Barranco Longo Grande Escolha Branco

Algarve / Lagoa DOC
Vinho Regional Algarve
Arinto e Chardonnay
14,2%
10-12 ºC
Cor citrina dourada. Límpido e brilhante. Fermentou em cascos de carvalho francês e americano, onde estagiou seis meses. Oferece aromas frutados, com notas subtis
a pêssego, ananás e à madeira de carvalho onde estagiou. Começa por revelar uma frescura notável.
Encorpado de boca cheia, cremoso, harmonioso.
Muito boa é a sua persistência. Com longo e elegante final.
Peixes fumados, patés, terrinas de caça, galantinas, saladas de peixes, mariscos de molhos requintados, frutos do mar, grelhados de outros tipos de confecção bem elaborados, cozinha tradicional do Algarve à base de peixes, moluscos e mariscos. Carnes brancas de confecção não muito elaborada. Muito bom como aperitivo.
© Vasco Célio/F32

Barranco Longo Reserva

Alicante Bouschet, Trincadeira e Cabernet Sauvignon
Vinificação: Desengace e maceração de 20 dias em lagares de inox. Fermentação alcoólica com temperatura controlada e duas repisas diárias. Maceração em cuvaison de 30 dias e fermentação maloláctica. Estágio de 1 ano em cascos de carvalho americano e francês.
Visual: Cor rubi/granada.
Aroma: Aroma subtil e elegante.
Sabor: Frutos vermelhos maduros, aveludado e equilibrado com estrutura de taninos suaves.
Vai bem com: Excelente para pratos de carne de sabor rico e de boa textura

Cabrita - Quinta da Vinha

O vinho Cabrita provém da pitoresca Quinta da Vinha, propriedade da família Cabrita. Situada no concelho de Silves, não tem mais do que 6,6 hectares, o que em termos de propriedade vitivinícola poderia ser considerado como uma produção familiar. E, em parte, é.A tradição do vinho Cabrita já remonta a 1977. Foi nesse ano que José André, comerciante de frutas, adquiriu a quinta e produziu uvas tradicionais algarvias como Crato, Manteúdo, Negra-Mole e
Castelão, dando origem ao seu vinho “caseiro”. Em 1980, o filho, José Manuel Cabrita, fica à frente do negócio. Vira-se, assim, uma página na história da Quinta da Vinha e passa-se para a inovação.
José Manuel procura a ajuda de uma empresa de consultores vitivinícolas – a WineID – que estava disposta a abraçar o projecto.
Deu-se lugar à replantação do terreno com castas que mostrassem o potencial algarvio e, em 2000 e 2001, reenxertou-se a vinha com Touriga-Nacional, Trincadeira, Aragonez e Castelão. Em 2007 nasce o vinho Cabrita tinto e rosé, com uma produção de 11 300 e 3000 garrafas, respectivamente. Esta entrada apresentou-se com uma imagem arrojada, para jovens consumidores, bons
apreciadores e para todos os demais curiosos que buscavam um vinho de qualidade a preço muito acessível. Hoje, a família Cabrita espera um vinho que segue na melhor tradição dos seus “antepassados”, e com tão grandes ambições


Cabrita Tinto

Algarve / Lagoa DOC
Vinho Regional Algarve
Touriga-Nacional, Aragonez e Trincadeira
13,5%
17-18 ºC
Rubi vermelho encorpado. Intenso a frutos vermelhos, em particular a morango, e a florais, com envolvência da
madeira de carvalho francês, com as suas notas tostadas e o estágio de oito meses. Harmonioso no conjunto da sua estrutura orgânica, logo, um vinho arredondado. Saliência para a confirmação que revelou
no nariz, o que não acontece com
frequência. Vinho que vai evoluir ainda muito, tendo em conta a sua juventude. De boa persistência, presenteia-nos com um elegante final de boca.
Uma boa selecção de enchidos e presuntos
da serra algarvia, carnes de capoeira, de confecção elaborada, carnes vermelhas, de caça, borrego e uma boa tábua de queijos nacionais e estrangeiros.
Medalha de Prata no concurso “Melhores
Vinhos do Algarve” 2008, organizado pela
Direcção Regional de Agricultura e Pescas
do Algarve.
Medalha de Prata no concurso “Wine Masters
Challenge” 2009.

Cabrita Rosé

Solos: Argilo calcários
Castas: Touriga nacional, Trincadeira e Aragonês
Denominação: Vinho Regional Algarve
Vinificação: Vindima manual muito selectiva, em caixas de
20kg, foi vinificado a pelo método tradicional de bica aberta
a temperatura controlada.
Álcool: 13 % em Volume
Acidez Total: 6,2 g/L
pH: 2,98
Açúcares redutores: 2,7 g/l
Garrafas: 6200 de 0.75L
Data de Lançamento: Abril de 2010
Conservação: Conservar a 16ºC
Serviço: servir entre 8-10ºC
Gastronomia: Vinho gastronómico e acompanha: peixe,
carnes brancas grelhadas e saladas exuberantes.
Notas de Prova: Rebelde no aroma, com notas florais envolvidas
em frutos vermelhos do bosque, o Cabrita Rosé, mostra
toda a elegância das castas Touriga nacional e Aragonês.
Com uma entrada doce, acidez presente, terminando a prova
rica em frutos e com boa frescura.
Enólogos: Cláudia Favinha – Wine ID

Cabrita Branco

Cabrita Branco 2009
Castas: Crato e Verdelho
Vinificação: Vindima manual muito selectiva, em caixas de
20kg, foi vinificado a pelo método tradicional de bica aberta a temperatura controlada.

Álcool: 13 % em Volume
Acidez Total: 6,2 g/L
pH: 2,98
Açúcares redutores: 2,7 g/l
Garrafas: 6200 de 0.75L
Data de Lançamento: Abril de 2010
Conservação: Conservar a 16ºC
Serviço: servir entre 8-10ºC
Gastronomia: Vinho gastronómico e acompanha: peixe,
carnes brancas grelhadas e saladas exuberantes.
Enólogos: Cláudia Favinha – Wine ID

 

Quinta de Mata-Mouros

Situada na margem direita do rio Arade, Xelb – hoje Silves – era uma das mais opulentas cidades do Al-Ândalus. A lendária Quinta de Mata-Mouros situa-se na margem oposta e data da mesma época. Esta quinta deve o seu nome ao facto de aqui se terem estabelecido as tropas avançadas durante a reconquista cristã – Mate Mor – ou ao facto de aqui ter existido uma mata que pertencia aos mouros.

Nas mãos da mesma família há gerações, esta propriedade acaba por abrir espaço ao desenvolvimento do vinho em 2000. Aproveitando as extraordinárias condições do terreno e o clima da região, e mantendo os tradicionais processos vinícolas (como o lagar de pisa e a prensa) aliados à mais moderna tecnologia, inicia-se finalmente a plantação de 11 hectares de vinha das castas portuguesas.

Num terreno que permanecera virgem durante mais de oito séculos, surgem então os típicos vinhos da Quinta de Mata-Mouros

Ypsilon Tinto

Algarve / Lagoa DOC
Vinho Regional Algarve
Touriga-Nacional, Aragonez
e Cabernet-Sauvignon
13,5%
18 ºC
Rubi profundo com laivos de violeta. A amoras pretas, ao qual se conjuga o floral de violetas e a fragrância da flor de laranjeira. Encorpado, com taninos macios.
É um vinho “inteligente” porque alia os seus aromas a uma boca de sonho. Muito bem estruturado, termina com excelente e prolongado final de boca. Estamos na presença de um vinho notável.
Carnes de capoeira e vermelhas de bom tempero, assim como com um bom sortido de enchidos e presuntos do Algarve.




Xelb Rose

Algarve / Lagoa DOC
Vinho Regional Algarve
Touriga-Nacional 50% e Aragonez 50%
12,5%
9-11 ºC
Rosa vivo. A frutos tropicais, completado com a
elegância e a doçura das cerejas pretas e dos frutos silvestres, como a amora, à qual se alia uma grande frescura. Vinho suave, jovem, fresco e leve.
Excelente harmonia. Persistente, com prolongado e belo final de boca.
Peixes e mariscos de confecção ligeira, carnes brancas de confecção média e pratos exóticos da cozinha oriental. Excelente como aperitivo e para convívios
sociais.

Paxá Wines - Quinta do Outeiro

A Quinta do Outeiro, em Silves, é uma propriedade de 16 hectares com uma boa exposição, onde predominam solos argilo-calcários muito aptos para a cultura da vinha.
Com a instalação, em 2002, de 7,5 hectares de vinha com as castas Syrah, Touriga-Nacional, Alicante-Bouschet, Aragonez e Trincadeira, deu-se início a um novo projecto produtivo que ditou que os destinos da produção seriam a Adega Cooperativa de Lagoa.

Com as características das castas e a utilização de tecnologia dirigida para a qualidade, entrou-se no momento de inovação da história da quinta. Em 2007 recorreu aos serviços de uma empresa de consultores vitivinícolas – a WineID – e aos serviços de uma adega privada, com o objectivo de vinificar parte da produção da quinta.  Nasce então aquele que é hoje o “Paxá”, vinho que nada mais pretende do que satisfazer quem o aprecia.

Paxá Tinto

Algarve / Lagoa DOC
Vinho Tinto Regional Algarve
Syrah, Alicante-Bouschet, Touriga-Nacional
e Aragonez
14,5%
18 ºC
Cor vermelha encorpada com nuances de violeta. Límpido e transparente. Intenso, a frutos como a amora e a ameixa. A madeira de carvalho está presente com o
seu tostado e abaunilhado. Algum floral e pimenta verde. Taninos doces no seu longo e persistente final de boca. Vinho de boca cheia, elegante, confirma em
pleno os aromas. Vinho de grande nobreza. Prova-se, e apetece continuar a prová-lo. Persistente, com belo e longo final. Um bom sortido de enchidos e presunto
da serra algarvia, carnes vermelhas, de capoeira,
caça de pêlo e penas de confecção bem elaborada, a boa e tradicional cozinha portuguesa, uma boa tábua de queijos nacional e estrangeira.
Medalha de Prata no concurso “Melhores Vinhos do Algarve” 2008, organizado pela Direcção Regional de Agricultura e Pescas do Algarve.
Medalha de Ouro no concurso
“Wine Masters Challenge” 2009.
Medalha de Prata no
“Concours Mondial de Bruxelles” 2009.

Paxá Rosé

Algarve / Lagoa DOC
Vinho Regional Algarve
Syrah, Alicante-Bouschet,
Touriga-Nacional e Aragonez
13,6%
10-12 ºC
Cor rosada. Límpido e brilhante. A frutos vermelhos, com toques de nata. Fresco e jovem, duma harmonia notável entre os seus componentes orgânicos.
Foi vinificado a temperaturas controladas de 14-16 ºC, pelo sistema de bica aberta. Na boca confirma os aromas primários.
Muito elegante, charmoso. Estamos na presença dum vinho rosé de eleição. Saladas frias de peixes e mariscos com molhos bem aprimorados, frutos do mar
de confecção de requinte, carnes brancas de confecção medianamente elaboradas. Para convívios sociais.

  

Quinta do Outeiro Tinto

Quinta do Outeiro Branco

Quinta do Outeiro Rosé

Paxá Reserva XII

Herdade dos Pimentéis

A Herdade dos Pimenteis situa-se em Portimão, a cinco quilómetros do centro da cidade, e ocupa 38 hectares do Morgado da Torre, na Penina.
Os seus solos argilo-calcários têm grande tradição na cultura da vinha, que se faz aqui há gerações em cerca de 20 hectares de produção integrada, composta de castas seleccionadas como Aragonez, Syrah, Touriga-Nacional, Cabernet-Sauvignon, Trincadeira e Tinto-Cão.

O terroir destas vinhas é elevado, com uma exposição ao sol privilegiada que aproveita ainda a brisa do mar. Da localização e das uvas brancas seleccionadas sai um vinho ímpar, frutado e com irresistível aroma a moscatel. As marcas Herdade dos Pimenteis, Colheita Seleccionada, Touriga Nacional, Reserva e Branco Moscatel são o resultado do trabalho cuidado dos enólogos Jorge Magalhães e Paulo Fonseca.

Herdade dos Pimentéis Tinto

 

Algarve/Portimão DOC
Vinho Regional Algarve
Touriga-Nacional, Syrah e Aragonez
14%
18 ºC
Cor rubi. Límpido e transparente. Aromático, onde predominam os frutos silvestres e as especiarias.
Arredondado, com bom equilíbrio dos taninos e acidez. Estagiou seis meses em barricas de carvalho americano.
Sentem-se algumas notas a baunilha e a tostado da madeira de carvalho. É um vinho bem conseguido, com muita margem de evolução, boa persistência,
suavidade e bom final de boca. Pratos de bacalhau da cozinha tradicional portuguesa, um fumeiro de enchidos e presuntos da serra algarvia, carnes vermelhas,
de capoeira e caça de penas da serra algarvia, cozinha tradicional do Algarve e uma boa tábua de queijos nacionais.

Herdade dos Pimentéis Reserva

Algarve / Portimão DOC
Vinho Regional Algarve
Touriga-Nacional e Aragonez
14%
18 ºC
Cor rubi. Límpido e transparente. Frutos pretos como amora, framboesa e ameixa. Bem equilibrado no conjunto dos seus componentes orgânicos, boa estrutura de corpo. Estagiou oito meses em barricas de carvalho americano e francês. Macio, elegante, algumas nuances abaunilhadas e de especiarias. Taninos suaves,
persistente e com bom final de boca. Vinho com grande margem de evolução. Fumeiro de enchidos e presuntos da serra algarvia. Carnes vermelhas, de capoeira,
caça de penas de confecção medianamente elaborada, pratos à base de carnes tradicionais da cozinha regional do Algarve e uma boa tábua de queijos nacionais.

Herdade dos Pimentéis Touriga Nacional

Algarve / Portimão DOC
Vinho Regional Algarve
Touriga-Nacional
14%
17 ºC
Cor rubi. Límpido e transparente. A frutos vermelhos, ligeiro achocolatado, arredondado nos seus componentes orgânicos estagiados na madeira de
carvalho francês, que lhe confere alguma complexidade.
É um vinho que entra bem na boca. Boa ligação com os aromas, boa persistência, termina bem no seu final de boca. Pratos de bacalhau da cozinha tradicional
portuguesa, cozinha tradicional do Algarve bem elaborada, carnes vermelhas, caça de penas, capoeira de boa confecção, uma boa tábua de queijos nacionais

Herdade dos Pimentéis Branco

Algarve / Portimão DOC
Vinho Regional Algarve
Moscatel
13,5%
10-11 ºC
Cor citrina com ligeiras nuances esverdeadas. Límpido e brilhante. Excelente acidez. Vinho jovem, leve e muito
fresco. De aromas muito ricos a frutos maduros brancos, como a ameixa, o pêssego e
a uva da própria casta. Vinho arredondado e muito elegante. Proveniente de vindima selectiva. Com desengace total e prensagem mecânica e pneumática.
Belo casamento entre os aromas e o sabor. Este vinho é dos que se prova e apetece continuar a provar continuadamente. É uma excelente surpresa como vinho
branco. Vinho charmoso com belo e prolongado final de boca. Todos os tipos de confecções de peixes e
mariscos, uma boa confecção de bacalhau de salga da cozinha tradicional portuguesa, um convívio social acompanhado dum bom sortido de canapés. Muito bom como aperitivo.

Herdade dos Pimentéis Rosé